今天介紹一下商用洗碗機的常識,商用洗碗機的用途主要是運用于餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒等?，F(xiàn)在隨著旅游業(yè)的發(fā)達，覆蓋起餐飲業(yè)也越來越廣，隨著人工的水漲船高很多酒店、餐廳等都用洗碗機來代替人工。

　　商用洗碗機主要的結(jié)構(gòu)是由全不銹鋼機架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。

　　商用洗碗機的工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產(chǎn)品首先進入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖 洗，接著進入強力高溫沖洗的漂洗區(qū)，最后進入高溫凈水漂洗區(qū)，達到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉(zhuǎn)箱等，由人工從鏈排上 取出;電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控 制，設有門開關(guān)、溫度傳感器、急停開光等控制元氣件，有力的保證了設備的正常運轉(zhuǎn)。