一般情況下全自動(dòng)商用洗碗機(jī)在購(gòu)買的時(shí)候都會(huì)附帶具體的說明書，這是洗碗機(jī)廠家為機(jī)器的使用而編寫的操作說明，但是大部的說明書都是寫得非常簡(jiǎn)單的。而本篇文章則是資深的機(jī)器維后工作人員在經(jīng)歷很多客戶的使用具體體驗(yàn)而編寫出來的操作說明，本文比機(jī)器自帶的操作說明更加詳細(xì)。

1、洗碗機(jī)功率比較大。使用洗碗機(jī)時(shí)，應(yīng)單獨(dú)供電。插座容量為10A、 380V三相五線三孔插座，接地良好。

2、洗碗機(jī)應(yīng)水平放置。為了保證進(jìn)水管、和排水管、正常排水，盡量平穩(wěn)地放入水管中，防止彎曲或打結(jié)，不要將重物壓在膠管上。

3、使用洗碗機(jī)時(shí)，高溫清洗后排出的熱水還是蠻高的，請(qǐng)小心處理。停止機(jī)器后，請(qǐng)勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚。通常情況下，停機(jī)30分鐘，待加熱器冷卻后，在機(jī)器內(nèi)部進(jìn)行處理。

4、放置餐具時(shí)，先將骨頭、、菜渣、等邊角料清理干凈，再放入碗籃，以免堵塞過濾器，影響洗滌。

5、在洗碗機(jī)中清洗后，及時(shí)清理過濾器中積聚的污垢，清洗干凈后放回機(jī)器中。

6、操作程序控制器的旋鈕時(shí)，只能順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。請(qǐng)勿向后轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕，以免損壞程序控制器。如果不小心轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕，沒有達(dá)到程序指示的位置，應(yīng)該順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，通過“關(guān)”檔轉(zhuǎn)到“開”的位置，然后再運(yùn)轉(zhuǎn)。

7、使用或清洗洗碗機(jī)時(shí)，其控制機(jī)構(gòu)，如程序控制器、選擇開關(guān)、門控制開關(guān)，一定不能被水弄濕，以免降低絕緣性能，造成漏電。

8、洗碗機(jī)運(yùn)行過程中，不要堵塞排氣口，以免影響機(jī)器內(nèi)正常排氣，也不要強(qiáng)行移動(dòng)和撞擊洗碗機(jī)，以免發(fā)生故障。

9、位于高樓層。、水壓過低時(shí)，不宜使用洗碗機(jī)。避開用水高峰期，等到水壓正常。

10、門打開后，不要用力或用力按壓門，以免發(fā)生事故或損壞。放置餐具時(shí)，應(yīng)正確排出，餐具不應(yīng)亂放或重疊放置，以免影響餐具的清潔度。同時(shí)需要注意的是，小餐具的前端不要暴露在碗籃外，以免妨礙手臂的轉(zhuǎn)動(dòng)。

11、耐溫低于90的餐具，如漆器餐具、紙質(zhì)餐具、泡沫飯盒等。不應(yīng)在洗碗機(jī)中洗滌，以免洗滌和干燥后變形。

12、保持洗碗機(jī)清潔。為了防止洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，應(yīng)該每月清洗一次。

13、不要隨意拆卸機(jī)器中的各種電器零件，以免人為損壞。如有故障，應(yīng)及時(shí)修復(fù)后再繼續(xù)使用。

14、如果長(zhǎng)時(shí)間不使用洗碗機(jī)，用溫水清洗洗碗機(jī)中的油污，用干布擦去水分，放入包裝紙盒中，存放在通風(fēng)干燥的地方。

本文全部是全自動(dòng)商用洗碗機(jī)操作的詳細(xì)說明，內(nèi)容對(duì)市面上的大部分機(jī)器通用。