一些有需要購買餐具的公司或者老客戶會(huì)問我如何維護(hù)商用洗碗機(jī)！洗碗機(jī)每次洗完餐具后，取出餐具后，打開櫥門晾干一段時(shí)間。洗碗機(jī)應(yīng)用后內(nèi)部溫度特別高，還會(huì)產(chǎn)生很多水蒸氣，因此必須打開門自然通風(fēng)，維持洗碗機(jī)的內(nèi)部整潔。大家最需要觀察的是洗碗機(jī)除水垢的清潔劑一定要加上，洗碗機(jī)用除水垢劑后，不會(huì)造成污垢，機(jī)器會(huì)正常運(yùn)行。

洗碗機(jī)清洗餐具時(shí)的原理是用高溫自來水清洗餐具，然后加入專用洗滌劑，去除餐具上的油污和食物殘?jiān)Ｓ捎谧試娛饺詣?dòng)洗碗機(jī)在工作中消耗大量的水和電，并且在自噴沖洗中存在自來水無法沖洗的盲點(diǎn)，使用后不方便清洗洗碗機(jī)內(nèi)部，因此在全自動(dòng)洗碗機(jī)中正確使用和及時(shí)維護(hù)非常重要。

加入除垢劑必須在商用洗碗機(jī)的底部放入蓋子扭曲，然后用布氏漏斗加入，第一次加入除垢劑時(shí)必須加入另1L水，然后加入除垢劑就不需要加水了。洗滌液也應(yīng)用于每次洗碗，可以使用洗碗粉和洗碗粉，洗碗更方便，每次一張洗碗粉，洗碗粉每次都要自己預(yù)料添加。(實(shí)際上水油不大的話，只是壓力洗得很干凈)最終是光盤劑，提高光盤劑可以確保洗出來的瓷器和玻璃容器更加透明，但我一般不是光盤劑，而是刷盤子的清潔度沒有太大變化，重要的是提高美觀。(右側(cè)是放入清潔液的倉庫口，左側(cè)是放入明亮盤劑的倉庫口)

月度維護(hù):過濾器的清洗:洗碗機(jī)的底部有過濾器，每次洗碗都會(huì)進(jìn)行預(yù)清洗，但是里面還有停止的食物，必須按時(shí)清洗。不那樣的話，病原菌會(huì)變長(zhǎng)。噴水臂的清洗:噴水臂也必須按時(shí)清洗，但是因?yàn)榧尤肓饲懊娴倪^濾器，噴水臂很干凈。底部的噴水臂可以馬上拔掉。中間的噴水臂可以取下遮陽帽。安裝回來的時(shí)候必須馬上安裝。

第一季度維護(hù)人體清潔液:洗碗機(jī)清潔專業(yè)人體清潔液，操作方法也非常簡(jiǎn)單，立即撕下蓋子上的紙，打開清潔程序流程即可。

洗碗機(jī)在使用一段時(shí)間后內(nèi)部的各類水箱會(huì)產(chǎn)生一定程度的水垢，這些水垢必須清潔，如果不清潔會(huì)嚴(yán)重影響機(jī)器的使用，特別是機(jī)器的發(fā)熱管部件，如果水垢不能及時(shí)得到清潔會(huì)影響發(fā)熱管的散熱。所以經(jīng)常對(duì)洗碗機(jī)的清潔能讓機(jī)器延長(zhǎng)使用幾年。