洗碗的分類。按照安裝方法，一些是立式的，還有一些是臺(tái)式的，包括水槽洗碗機(jī)。每個(gè)類型都有其優(yōu)點(diǎn)，這取決于您自己的需求。舉例來說，有些水槽洗碗機(jī)有額外的清洗水果和蔬菜的功能，但是他們不能清洗盤子。臺(tái)式洗碗機(jī)可清洗，比較小巧，適合安裝。

商用洗碗機(jī)為數(shù)以千計(jì)的飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)提供清潔服務(wù)和便利。但是也有顧客反饋說清潔不干凈，然后找出是由于操作不當(dāng)造成的。正確使用商用洗碗機(jī)的步驟如下。

商用洗碗機(jī)正確使用步驟：

1.除去渣滓：將回收的餐具表面殘留的殘?jiān)沟?，如果還有殘?jiān)捎盟疀_洗干凈，防止大塊骨頭堵塞過濾網(wǎng)。

2.擺設(shè)餐具：將餐具碗口朝下放置在傳送帶上，注意不要重疊餐具，擠壓排出物，這樣可避免在機(jī)洗過程中發(fā)生洗碗不干凈或餐具損壞現(xiàn)象。

3、清洗、消毒：通過傳輸系統(tǒng)將餐具從一方運(yùn)送到另一方。本機(jī)可以設(shè)置多個(gè)噴淋系統(tǒng)，通過上、下噴淋管達(dá)到清洗效果；：高溫消毒、120度高溫干燥。

很多人認(rèn)為買個(gè)洗碗機(jī)很值錢。清洗是很干凈的，但是很多人認(rèn)為洗碗機(jī)產(chǎn)生的廢水其實(shí)是不浪費(fèi)的。你可以用手洗，這樣會(huì)浪費(fèi)水。但洗碗機(jī)不會(huì)這樣做，因?yàn)樗茄h(huán)利用的，它不會(huì)消耗太多的電力。全自動(dòng)裝配線上的洗碗機(jī)通常是長龍式的。清洗時(shí)，需要將餐具直接放置在履帶上。驅(qū)動(dòng)驅(qū)動(dòng)履帶由一方移至另一方，以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗餐具的過程。這樣，省去了把餐具裝進(jìn)籃子的步驟，洗碗工的工作效率也明顯提高。工業(yè)洗碗機(jī)是安全可靠的：當(dāng)洗碗機(jī)工作到最后一分鐘時(shí)，一旦工人不能及時(shí)取出食物，洗碗機(jī)就會(huì)自動(dòng)停止工作，以防止餐具掉落和破損，這樣就比較安全。